RACUAN BURAM (CARA CARI UANG DI BULAN RAMADHAN) : Tutorial Membuat Jamuan Lebaran

sumber : https://www.briliofood.net/resep/10-resep-opor-ayam-sederhana-enak-dan-gurih-191001u.html 

Siapa yang tak kenal dengan opor ayam, Di dalam kuah gurihnya resep opor ayam terkandung memori tentang perayaan serta cerita tentang kampung halaman. Masing-masing daerah di Indonesia boleh jadi punya menu andalan dan cita rasanya tersendiri. Akan tetapi, untuk urusan opor ayam, hampir semuanya sepakat bahwa rahasia kenikmatannya adalah bumbu opor ayam yang komposisinya pas, yaitu kombinasi antara bumbu halus dengan bumbu rempah yang bikin rasa opor ayam kuning terasa medok. Yuk simak resep membuat opor ayam dibawah ini:

Bahan:

- 1 ekor ayam kampung

- Minyak untuk menumis

- Air secukupnya

- 3 buah serai

- 5 buah daun salam

- 5 buah daun jeruk

- 1 jempol lengkuas

- Bawang goreng

- Santan kental

- Santan encer yang tidak terlalu encer

 

Bumbu halus:

- 1 sendok teh munjung ketumbar, disangrai

- 2 ruas kunyit disangrai

- 1 ruas jahe

- 10 buah bawang merah

- 8 buah bawang putih

- 10 buah kemiri

- 4 buah cabai merah

- 3/4 sendok teh jintan

- 1/2 sendok teh merica

- garam

- gula

- penyedap

 

Cara memasak :

·         Potong-potong ayam dengan ukuran sedang

·         Rebus ayam terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit sampai 1 jam sampai ayam empuk, setelah itu buang air dan sisihkan. Goreng bawang merah sampai matang, sisihkan.

·         Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas aduk-aduk sampai agak layu.

·         Masukkan ayam, aduk sebentar lalu tuang santan encer. Rebus sampai ayam matang sempurna dan bumbunya meresap.

·         Tuang santan kental, tambahkan gula, garam serta kaldu ayam bubuk. Aduk rata santannya, agar santan tidak pecah. Tes rasa, apabila sudah mendidih matikan api.

·         Siap disajikan saat hangat dengan kupat, tidak lupa taburan bawang merah goreng, dan ditemani sambel goreng.